酒店管理（國際酒店管理方向）

培養(yǎng)目標與要求

本專業(yè)引進經(jīng)教育權威機構認證的澳洲合作大學副學士學位課程，通過與國外合作大學學分互認的方式，采取國內外專業(yè)課程相結合的課程體系，培養(yǎng)適應當?shù)厣鐣?jīng)濟建設發(fā)展的需要，具有較高英語水平，具有國際視野、熟悉國際酒店運作規(guī)則，掌握國際酒店經(jīng)營管理方法和手段，具備在各類酒店、度假村、高級餐館、時尚會所等服務行業(yè)及相關企業(yè)管理崗位從事管理及服務的國際化應用型管理人才。

部分專業(yè)主干課程

酒店活動策劃、預算準備與控制、餐飲管理、食品與酒水實務、酒店采購管理、酒店前廳與客房管理實務、酒店人力資源管理、酒店營銷管理，酒店公共關系與禮儀、會展管理、酒店管理模擬綜合實訓等。

就業(yè)方向

本專業(yè)畢業(yè)生適合在國內外各類型酒店、旅游行政管理部門、行業(yè)協(xié)會、旅行社、旅游交通企業(yè)、景區(qū)、會展中心等單位，從事酒店管理、行業(yè)管理、科研教學、人力資源培訓等工作。

專業(yè)特色

本專業(yè)引進澳洲優(yōu)質教育資源，融合具有百年歷史的澳洲TAFE教育精髓，引入墨爾本理工學院副學士學位課程，構建專科實踐技能與本科理論知識兼?zhèn)涞纳嫱饩频旯芾碚n程體系，培養(yǎng)具有“涉外酒店管理+英語”雙專業(yè)能力的國際化應用型人才；通過情境化教育組織與教學平臺的搭建，采用理論與實踐相互交融的方式，形成對接產(chǎn)業(yè)的“全程情境化”酒店管理人才培養(yǎng)模式，激發(fā)學生自主學習能力與創(chuàng)造力；積極推進與澳大利亞墨爾本理工學院、墨爾本希爾頓酒店、福州希爾頓酒店合作，實行“兩校兩店”的模式，學生可以在國內的希爾頓酒店實習或就業(yè)，也可以2.5年后最后一個學期到澳洲墨爾本希爾頓逸林酒店實習或深造本科課程，打通學生國內外就業(yè)、實習及深造的通道；構建通識教育課程體系，開設通識大講堂培養(yǎng)學生批判性思維能力、跨文化溝通交流能力、終身學習能力及感恩意識。

（具體開設課程以實際執(zhí)行的人才培養(yǎng)方案為準）