酒店管理（國際酒店管理方向）

培養(yǎng)目標(biāo)與要求

本專業(yè)引進(jìn)經(jīng)教育權(quán)威機(jī)構(gòu)認(rèn)證的澳洲合作大學(xué)副學(xué)士學(xué)位課程，通過與國外合作大學(xué)學(xué)分互認(rèn)的方式，采取國內(nèi)外專業(yè)課程相結(jié)合的課程體系，培養(yǎng)適應(yīng)當(dāng)?shù)厣鐣?jīng)濟(jì)建設(shè)發(fā)展的需要，具有較高英語水平，具有國際視野、熟悉國際酒店運(yùn)作規(guī)則，掌握國際酒店經(jīng)營管理方法和手段，具備在各類酒店、度假村、高級餐館、時尚會所等服務(wù)行業(yè)及相關(guān)企業(yè)管理崗位從事管理及服務(wù)的國際化應(yīng)用型管理人才。

部分專業(yè)主干課程

酒店活動策劃、預(yù)算準(zhǔn)備與控制、餐飲管理、食品與酒水實(shí)務(wù)、酒店采購管理、酒店前廳與客房管理實(shí)務(wù)、酒店人力資源管理、酒店營銷管理，酒店公共關(guān)系與禮儀、會展管理、酒店管理模擬綜合實(shí)訓(xùn)等。

就業(yè)方向

本專業(yè)畢業(yè)生適合在國內(nèi)外各類型酒店、旅游行政管理部門、行業(yè)協(xié)會、旅行社、旅游交通企業(yè)、景區(qū)、會展中心等單位，從事酒店管理、行業(yè)管理、科研教學(xué)、人力資源培訓(xùn)等工作。

專業(yè)特色

本專業(yè)引進(jìn)澳洲優(yōu)質(zhì)教育資源，融合具有百年歷史的澳洲TAFE教育精髓，引入墨爾本理工學(xué)院副學(xué)士學(xué)位課程，構(gòu)建專科實(shí)踐技能與本科理論知識兼?zhèn)涞纳嫱饩频旯芾碚n程體系，培養(yǎng)具有“涉外酒店管理+英語”雙專業(yè)能力的國際化應(yīng)用型人才；通過情境化教育組織與教學(xué)平臺的搭建，采用理論與實(shí)踐相互交融的方式，形成對接產(chǎn)業(yè)的“全程情境化”酒店管理人才培養(yǎng)模式，激發(fā)學(xué)生自主學(xué)習(xí)能力與創(chuàng)造力；積極推進(jìn)與澳大利亞墨爾本理工學(xué)院、墨爾本希爾頓酒店、福州希爾頓酒店合作，實(shí)行“兩校兩店”的模式，學(xué)生可以在國內(nèi)的希爾頓酒店實(shí)習(xí)或就業(yè)，也可以2.5年后最后一個學(xué)期到澳洲墨爾本希爾頓逸林酒店實(shí)習(xí)或深造本科課程，打通學(xué)生國內(nèi)外就業(yè)、實(shí)習(xí)及深造的通道；構(gòu)建通識教育課程體系，開設(shè)通識大講堂培養(yǎng)學(xué)生批判性思維能力、跨文化溝通交流能力、終身學(xué)習(xí)能力及感恩意識。

（具體開設(shè)課程以實(shí)際執(zhí)行的人才培養(yǎng)方案為準(zhǔn)）