培養(yǎng)目標(biāo)：培養(yǎng)適應(yīng)食品行業(yè)發(fā)展需要，掌握食品質(zhì)量分析檢測(cè)技能，熟悉食品生產(chǎn)加工、貯運(yùn)安全管理技術(shù)以及公共營(yíng)養(yǎng)等基本理論和操作技能，能在食品管理部門(mén)、食品生產(chǎn)加工流通領(lǐng)域從事食品質(zhì)量控制、安全評(píng)價(jià)、檢測(cè)和管理的高素質(zhì)技能型人才。

主干課程：食品微生物、食品微生物檢驗(yàn)技術(shù)、食品分析技術(shù)、食品儀器分析、食品營(yíng)養(yǎng)與健康、食品安全與衛(wèi)生、食品質(zhì)量管理與控制、果蔬貯藏加工工藝學(xué)、畜產(chǎn)水產(chǎn)加工工藝學(xué)、食品法律法規(guī)等。

就業(yè)方向：畢業(yè)生能夠到食品管理部門(mén)、食品相關(guān)企業(yè)從事食品質(zhì)量控制、安全評(píng)價(jià)、檢測(cè)和管理等工作，在社區(qū)和營(yíng)養(yǎng)配餐等機(jī)構(gòu)從事?tīng)I(yíng)養(yǎng)評(píng)價(jià)、膳食指導(dǎo)及食品衛(wèi)生保健等工作。