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浙江商業(yè)職業(yè)技術(shù)學(xué)院：優(yōu)勢(shì)專(zhuān)業(yè)餐飲類(lèi)
學(xué)校榮譽(yù)
國(guó)家“雙高”計(jì)劃建設(shè)單位
浙江省高水平職業(yè)院校建設(shè)單位
國(guó)家優(yōu)質(zhì)專(zhuān)科高等職業(yè)院校
全國(guó)首批現(xiàn)代學(xué)徒制試點(diǎn)
全國(guó)高等職業(yè)院校國(guó)際影響力50強(qiáng)院校
浙江省普通高校招生工作先進(jìn)集體
浙江省教學(xué)業(yè)績(jī)考核連續(xù)5年全省A等
浙江省首批示范性中外合作辦學(xué)項(xiàng)目院校
浙江省首批示范性高等職業(yè)院校
浙江省首批優(yōu)質(zhì)高職院校
浙江省文明單位
招生計(jì)劃
備注：餐飲類(lèi)（包含西餐工藝、餐飲管理）按專(zhuān)業(yè)類(lèi)招生，學(xué)生入學(xué)第一學(xué)期末分專(zhuān)業(yè)學(xué)習(xí)。
餐飲類(lèi)
專(zhuān)業(yè)特色
我校是浙江省最早設(shè)置西餐工藝專(zhuān)業(yè)的高校。與萬(wàn)豪集團(tuán)、喜來(lái)登集團(tuán)、香格里拉酒店集團(tuán)、開(kāi)元集團(tuán)、雷迪森集團(tuán)、君瀾酒店集團(tuán)、黃龍飯店等十余家高星級(jí)品牌酒店深度合作，形成穩(wěn)定的實(shí)習(xí)就業(yè)基地。培養(yǎng)具有良好的職業(yè)素質(zhì)和文化修養(yǎng)，西餐專(zhuān)業(yè)技能強(qiáng)，餐飲管理能力優(yōu)，創(chuàng)新意識(shí)素質(zhì)高的西餐技術(shù)骨干和高星級(jí)酒店基層管理人才。
主干課程
西餐工藝、西點(diǎn)工藝、廚政管理與實(shí)務(wù)、餐飲食品安全、烹飪營(yíng)養(yǎng)、餐飲英語(yǔ)、原料與設(shè)備、飲食文化、宴會(huì)設(shè)計(jì)、飲品知識(shí)與調(diào)制、餐飲管理與實(shí)務(wù)等。
職業(yè)定位
主要面向國(guó)內(nèi)外知名餐飲企業(yè)西餐操作與廚房基層管理崗位，中等職業(yè)學(xué)校西餐教學(xué)師資崗位和餐飲企業(yè)食品營(yíng)養(yǎng)、衛(wèi)生的指導(dǎo)和營(yíng)養(yǎng)配餐崗位。
