專業(yè)名稱：食品科學(xué)與工程

學(xué)制與層次：四年，本科

培養(yǎng)目標(biāo)：培養(yǎng)掌握食品科學(xué)與技術(shù)的基本理論、基本知識(shí)和基本技能，具有良好的科學(xué)素質(zhì)、較強(qiáng)的創(chuàng)新意識(shí)和實(shí)踐能力，能在食品企業(yè)、政府監(jiān)督管理部門(mén)從事食品生產(chǎn)、產(chǎn)品開(kāi)發(fā)、技術(shù)管理、品質(zhì)控制等工作的應(yīng)用型專業(yè)技術(shù)人才。 

主要課程：生物化學(xué)、生物化學(xué)實(shí)驗(yàn)、食品化學(xué)、食品化學(xué)實(shí)驗(yàn)、食品微生物學(xué)、食品微生物學(xué)實(shí)驗(yàn)、食品工程原理、食品營(yíng)養(yǎng)學(xué)、食品工藝學(xué)、食品安全學(xué)、食品分析及實(shí)驗(yàn)、食品機(jī)械與設(shè)備以及六和食品方向的專業(yè)應(yīng)用技術(shù)課程。 

就業(yè)方向：可到食品行業(yè)的高新企業(yè)、政府的食品質(zhì)量安全監(jiān)督管理部門(mén)工作，也可定向到山東新希望六和集團(tuán)有限公司工作；也可攻讀研究生。