專業(yè)名稱：食品質(zhì)量與安全

學(xué)制與層次：四年，本科

培養(yǎng)目標(biāo)：本專業(yè)以培養(yǎng)適合我國社會(huì)主義新時(shí)代經(jīng)濟(jì)社會(huì)建設(shè)需要的，德智體美全面發(fā)展，具有創(chuàng)新精神，系統(tǒng)掌握具有食品科學(xué)、生物學(xué)、食品毒理學(xué)、食品安全學(xué)、食品標(biāo)準(zhǔn)與法規(guī)和食品質(zhì)量管理知識(shí)以及食品質(zhì)量安全檢測技術(shù)、食品法規(guī)和食品微生物等方面的專業(yè)技能的創(chuàng)新型卓越工程技術(shù)人才為目標(biāo)。

主要課程：高等數(shù)學(xué)、基礎(chǔ)化學(xué)、有機(jī)化學(xué)、物理化學(xué)、生物化學(xué)、食品化學(xué)、食品微生物學(xué)、食品營養(yǎng)學(xué)、食品工藝學(xué)、現(xiàn)代食品分析技術(shù)、食品毒理學(xué)、食品安全與檢測、食品法規(guī)、食品質(zhì)量管理等課程。

畢業(yè)去向：可到食品企業(yè)、食品藥品監(jiān)督部門、質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門或其他相關(guān)部門從事食品領(lǐng)域的分析檢測、安全評價(jià)、質(zhì)量管理、品質(zhì)控制等方面的工作。也可報(bào)考食品科學(xué)或相關(guān)專業(yè)的研究生進(jìn)一步深造。