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浙江商業(yè)職業(yè)技術(shù)學院：優(yōu)勢專業(yè)餐飲類
學校榮譽
國家“雙高”計劃建設(shè)單位
浙江省高水平職業(yè)院校建設(shè)單位
國家優(yōu)質(zhì)?？聘叩嚷殬I(yè)院校
全國首批現(xiàn)代學徒制試點
全國高等職業(yè)院校國際影響力50強院校
浙江省普通高校招生工作先進集體
浙江省教學業(yè)績考核連續(xù)5年全省A等
浙江省首批示范性中外合作辦學項目院校
浙江省首批示范性高等職業(yè)院校
浙江省首批優(yōu)質(zhì)高職院校
浙江省文明單位
招生計劃
備注：餐飲類（包含西餐工藝、餐飲管理）按專業(yè)類招生，學生入學第一學期末分專業(yè)學習。
餐飲類
專業(yè)特色
我校是浙江省最早設(shè)置西餐工藝專業(yè)的高校。與萬豪集團、喜來登集團、香格里拉酒店集團、開元集團、雷迪森集團、君瀾酒店集團、黃龍飯店等十余家高星級品牌酒店深度合作，形成穩(wěn)定的實習就業(yè)基地。培養(yǎng)具有良好的職業(yè)素質(zhì)和文化修養(yǎng)，西餐專業(yè)技能強，餐飲管理能力優(yōu)，創(chuàng)新意識素質(zhì)高的西餐技術(shù)骨干和高星級酒店基層管理人才。
主干課程
西餐工藝、西點工藝、廚政管理與實務、餐飲食品安全、烹飪營養(yǎng)、餐飲英語、原料與設(shè)備、飲食文化、宴會設(shè)計、飲品知識與調(diào)制、餐飲管理與實務等。
職業(yè)定位
主要面向國內(nèi)外知名餐飲企業(yè)西餐操作與廚房基層管理崗位，中等職業(yè)學校西餐教學師資崗位和餐飲企業(yè)食品營養(yǎng)、衛(wèi)生的指導和營養(yǎng)配餐崗位。
