培養(yǎng)目標：主要培養(yǎng)培養(yǎng)具備食品科學的基本理論、基本知識，較強的實驗技能，富有創(chuàng)新能力和國際視野，能夠在科研院所、高等院校、食品藥品監(jiān)督管理局和相關企事業(yè)單位從事食品產品開發(fā)、分析檢測、科學研究、質量控制、生產管理等工作的應用型人才。

主干課程：高等數學、食品生物化學、食品微生物學、食品化學、食品工程原理、食品工藝學、發(fā)酵工程原理、葡萄酒工藝學、食品質量與安全、食品企業(yè)管理、食品機械與設備、食品分析與檢測、食品工廠設計等。

學制與層次：四年，本科

就業(yè)與發(fā)展方向：（1）適合在科研院所、高等院校、海關、進出口監(jiān)督檢疫局、食品藥品監(jiān)督管理局、或在食品生產、流通、進出口等相關企事業(yè)單位從事食品生產技術管理、質量控制、產品開發(fā)、科學研究、工程設計等工作。（2）考研或出國留學。

專業(yè)特色與優(yōu)勢：食品科學與工程專業(yè)設立于2004年，是我校首批工科特色專業(yè)之一。教師隊伍年富力強，年齡結構和職稱比例合理、學位層次高。