培養(yǎng)目標(biāo)：培養(yǎng)基礎(chǔ)扎實(shí)，知識面寬，綜合素質(zhì)高，適應(yīng)能力較強(qiáng)，掌握食品生物技術(shù)及應(yīng)用領(lǐng)域所必需的基本理論、基本知識、基本技能，能夠在食品流通、加工、進(jìn)出口、衛(wèi)生監(jiān)督、食品質(zhì)量監(jiān)督管理等部門，從事食品生產(chǎn)技術(shù)管理、質(zhì)量控制、產(chǎn)品研發(fā)以及從事和食品質(zhì)量與安全有關(guān)的技術(shù)、管理和策劃等工作，適應(yīng)區(qū)域經(jīng)濟(jì)社會發(fā)展需求的高素質(zhì)應(yīng)用型人才。

主干課程：生物化學(xué)、分子生物學(xué)、食品微生物學(xué)、食品化學(xué)、發(fā)酵工程、食品工程原理、食品實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)與統(tǒng)計(jì)分析、生物分離技術(shù)等。

學(xué)制與層次：三年，?？?/span>

就業(yè)與發(fā)展方向：生物相關(guān)科研院所、食品生產(chǎn)企業(yè)、調(diào)味品及食品添加劑企業(yè)、酒品生產(chǎn)企業(yè)、飲料及制茶企業(yè)的生產(chǎn)、研發(fā)、檢測、實(shí)驗(yàn)等技術(shù)以及管理崗位。

專業(yè)特色與優(yōu)勢：本專業(yè)以社會需求為導(dǎo)向，應(yīng)用能力培養(yǎng)為抓手，合理設(shè)置專業(yè)課程。依托生物技術(shù)本科專業(yè)的特色和優(yōu)勢，在注重學(xué)生理論系統(tǒng)性培養(yǎng)的同時(shí)，更加側(cè)重學(xué)生在食品營養(yǎng)、食品質(zhì)量檢測等方面能力的訓(xùn)練。